En 2050 la population mondiale devrait atteindre plus de 9 milliards de personnes. Dans ce contexte de population humaine et de demande en nourriture toujours grandissante, de plus en plus d’acteurs industriels portent un intérêt croissant pour l’élevage d’insectes comme moyen de biotransformation et comme source d’alimentation. Comment les insectes (grillons, vers de farine, sauterelles) peuvent-ils remplacer les protéines animales ? Quels sont les bénéfices de l’entomophagie dans ses différentes dimensions socio-environnementales ? quelles sont les représentations et les perceptions liées à la à la consommation d’insectes ?

Les perturbateurs endocriniens sont au cœur de l’actualité et font l’objet d’une inquiétude grandissante au sein de la société. L’utilisation quotidienne de ces produits expose les êtres humains et les animaux de façon quasi-permanente et continue, et cela depuis des décennies
Depuis quelques années, des données scientifiques font le lien entre exposition à ces produits anthropiques et pathologies diverses.
Le but de cette action est de donner des éléments de réponse à ces questions soulevées par les perturbateurs endocriniens : quelle est notre exposition à ces produits ? quel sont leurs impacts sur notre santé et sur les générations futures ?
Ainsi les enseignants seront en mesure sensibiliser les collégiens et lycéens aux risques de ces produits chimiques auxquels ils sont exposés et pour lesquels ils sont sensibles à leur stade de développement.